UTA
UTA - UNITÀ TRATTAMENTO ARIA: immissione di aria trattata termicamente per il massimo comfort
Le UTA, o Unità di Trattamento Aria, sono oggi un elemento standard negli impianti di Aspirazione per le cucine industriali e professionali. Questi macchinari svolgono infatti due funzioni essenziali: da un lato prelevano aria dall’ambiente esterno e la immettono nella cucina, andando così a sostituire quella prelevata dalla cappa e convogliata verso l’esterno, e dall’altro effettuano su tale aria un trattamento termico, portandola ad una temperatura che garantisca – come richiesto dalle leggi vigenti – il comfort degli operatori della cucina stessa.
CARATTERISTICHE DELLE UNITÀ TRATTAMENTO ARIA
In un’UTA, all’apparato di ventilazione viene affiancato un sistema di trattamento termico dell’aria. Questo sistema ha la funzione di portare l’aria esterna, prima che venga immessa nella cucina, ad una temperatura confortevole per chi vi sta lavorando; questo significa, nella maggior parte dei casi, riscaldarla, ma può anche in determinate condizioni consistere invece nell’abbassarne la temperatura, a seconda delle condizioni climatiche esterne.
APPLICAZIONI DELLE UNITÀ TRATTAMENTO ARIA
L’impiego delle Unità Trattamento Aria è ormai considerato obbligatorio per tutte le cucine professionali, in quanto elemento essenziale di un impianto di aspirazione per il comfort degli operatori.
UTA - UNITÀ TRATTAMENTO ARIA ... in breve
- Funzioni: immissione di aria trattata termicamente nelle cucine, per compensare quella aspirata
- Limiti: costi e consumi elettrici significativi
- Applicazione: installazione obbligatoria in tutte le cucine professionali come parte dell’impianto di aspirazione
