CAPPE ASPIRANTI PROFESSIONALI

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COSA SONO LE CAPPE ASPIRANTI PROFESSIONALI

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Non c’è cucina nella quale non si ponga il problema di aspirare l’aria saturata dai fumi e dai vapori derivanti dalla lavorazione dei cibi per sostituirla con aria pulita; ma se nelle cucine domestiche sono sufficienti elettrodomestici di piccole dimensioni e a basse prestazioni, gli impianti di aspirazione per le grandi cucine professionali e industriali devono invece rispondere a precisi requisiti di prestazioni, e soddisfare stringenti criteri di qualità.

Soltanto l’installazione di cappe aspiranti di livello professionale, infatti – associata alla realizzazione a regola d’arte di tutto l’impianto ad esse relativo, come unità trattamento aria e impianti di depurazione e deodorizzazione – permette di eliminare quegli odori e quei fumi che è inevitabile si sviluppino durante la cottura degli alimenti, e allo stesso tempo di proteggere l’arredo, e le pareti stesse dell’ambiente utilizzato, dai danni dell’umidità.

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LE APPLICAZIONI DELLE CAPPE ASPIRANTI

cappa aspirante design
Le cappe aspiranti, quindi, devono essere installate dovunque vengano preparati cibi a livello industriale. Questo si traduce in diverse effettive applicazioni:

  • La ristorazione: le cappe professionali sono un elemento fondamentale nelle cucine di ristoranti, pizzerie e alberghi;

  • L’industria alimentare: visti gli enormi volumi di produzione, anche nelle cucine industriali del settore alimentare è fondamentale l’installazione di appositi impianti di aspirazione, e quindi di cappe opportunamente dimensionate;

  • La preparazione di cibi per comunità: i centri cottura che cucinano i pasti per grandi comunità come scuole, asili, ospedali e oratori, hanno volumi di lavoro che richiedono la presenza di grandi impianti di aspirazione professionali;

  • La preparazione e distribuzione di alimenti: i banchi di cottura e preparazione di alimenti, come quelli che si trovano spesso nei grandi ipermercati e centri commerciali, debbono essere corredati anch’essi di cappe professionali opportunamente dimensionate.
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I TIPI DI CAPPE ASPIRANTI PROFESSIONALI

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Com’è naturale, di fronte a una tale varietà di situazioni applicative, il mercato delle cappe professionali per aspirazione propone una grande varietà di modelli differenti per rispondere alle esigenze particolari di ogni caso. Scoprite di più nelle sezioni dedicate alle diverse tipologie di cappe aspiranti per la ristorazione e l’industria alimentare:

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Per vedere i modelli di cappe aspiranti professionali New Air Technology nelle loro reali installazioni, potete visitare la nostra photogallery!
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