Il Depuratore per cucine professionali è una versione evoluta e potenziata dell’Aspiratore. Come quest’ultimo, infatti, la sua funzione all’interno di un impianto di aspirazione è quella di aspirare l’aria contaminata dall’interno della cucina, ma in aggiunta il depuratore è in grado di filtrarla e deodorizzarla prima dell’espulsione.e condotte, e la espelle nell’ambiente esterno.

La funzione aggiuntiva dei depuratori d’aria è quella che li rende dispositivi molto più adatti alle moderne esigenze di una realtà – che sia un ristorante, un’industria alimentare, un centro cottura – nella quale si effettua quotidianamente, e in grandi volumi, la preparazione di cibo a livello professionale. Il sistema di filtri interno al depuratore, eventualmente coadiuvato anche da appositi sistemi a Lampade UV-C, è infatti in grado di trattenere tutte quelle impurità e particelle che l’aria raccoglie durante la cottura degli alimenti, e anche di procedere alla sua deodorizzazione.