Depuratori
DEPURATORI: per emissioni filtrate e prive di odori sgradevoli
I Depuratori per cucine professionali aggiungono alla funzione base dell’aspiratore, quella di estrarre aria dal locale di cottura, un’importantissima parte di filtrazione dell’aria contaminata da fumi e grassi di cottura. Questo la rende molto più idonea alla re immissione nell’ambiente circostante senza la creazione di disagi per gli sgradevoli odori che, altrimenti, diffonderebbe.
CARATTERISTICHE DEI DEPURATORI
Alla base, un depuratore per l’aria per cucina professionale condivide il suo funzionamento con i normalissimi aspiratori: è infatti comunque un macchinario che aspira aria dalla cucina e la convoglia all’esterno. Ma a fare la differenza è la presenza di una serie di filtri attraverso cui l’aria aspirata viene fatta passare, perdendo così le impurità.
APPLICAZIONI DEI DEPURATORI
La qualità nettamente superiore dell’aria espulsa dai depuratori, rispetto ai semplici aspiratori, è tale da non creare alcun tipo di problema relativo ad odori molesti, il che permette di gestire scarichi esterni anche in aree densamente popolate ed edificate, oppure posti sulla facciata anziché sul tetto di un palazzo. L’eliminazione del grasso da parte dei filtri – ed eventualmente anche tramite l’azione di apposite Lampade UV-C – è infatti completa, e in accordo con le richieste delle ASL riguardo alla qualità dell’aria.
DEPURATORI ... in breve
- Funzioni: aspirazione e filtrazione dell’aria contaminata da fumi per la successiva espulsione
- Limiti: costo e ingombro più elevato rispetto ai semplici aspiratori
- Applicazione: ristoranti e cucine di ogni genere, anche nel mezzo di quartieri densamente edificati
