

impianti di
aspirazione
completi
New Air Technology progetta, realizza e mette in opera impianti di aspirazione
completi, e produce e installa elementi singoli per il trattamento dell’aria per la
sostituzione e il rimodernamento di impianti già esistenti.
COSA SONO
gli impianti di aspirazione
Le cappe aspiranti sono soltanto uno degli elementi che concorrono
allo scopo di purificare l’aria delle cucine professionali da fumi e particelle
oleose: il più visibile, ma non certo l’unico. Se infatti escludiamo le cappe autoaspiranti, soluzioni tecnologiche sviluppate appositamente
per situazioni logistiche molto particolari, a monte di una cappa aspirante
c’è un intero impianto che si occupa di prelevare l’aria, filtrarla, deodorizzarla,
espellerla e sostituirla con aria fresca.
Non esiste quindi ambito di cottura professionale – dai ristoranti e le trattorie,
fino ai centri cottura o alle stazioni di preparazione alimenti dei centri
commerciali, o ancora alle industrie del comparto alimentare – che possa fare
a meno dell’installazione di un impianto di aspirazione e trattamento dell’aria.
E proprio per questa enorme gamma d’impiego esistono modelli, soluzioni
tecniche, e dispositivi differenti per ogni situazione, così da permettere la
realizzazione di un impianto calibrato sempre ed esattamente sulle reali
esigenze di ogni caso specifico.
LE FUNZIONI
degli impianti di aspirazione
Ridotti alla propria funzione più elementare, tutti gli elementi che
concorrono alla composizione di un impianto di aspirazione e trattamento
aria svolgono lo stesso compito, ossia quello di spostare masse d’aria da
un ambiente ad un altro. Nello specifico, tuttavia, è possibile identificare
due grandi famiglie all’interno di queste soluzioni tecnologiche:
-
Le macchine che prelevano aria dall’interno della cucina, trattando
quindi aria carica di particelle di unto e sporcizia derivanti dai fumi di cottura,
e la convogliano verso la filtrazione e la successiva espulsione nell’ambiente
esterno; -
Le macchine che prelevano aria dall’ambiente esterno e la convogliano
all’interno dell’ambiente di cucina, per reintegrare come necessario quella
sottratta precedentemente.
A queste funzioni differenti, naturalmente, corrispondono elementi e
macchinari differenti.
GLI ELEMENTI DEGLI
IMPIANTI DI ASPIRAZIONE
MACCHINE ESTRATTRICI D’ARIA
La progettazione degli
impianti di aspirazione
In qualità di produttore dei propri impianti di aspirazione, New Air Technology
è in grado di seguire l’intero lavoro relativo a partire dalla progettazione per
arrivare alla messa in opera, e allo stesso modo di effettuare una completa
personalizzazione degli elementi e dei macchinari che compongono l’impianto,
così da ottenere particolari performance tecniche o adattarsi a specifiche
situazioni logistiche e ambientali. Ogni nostro lavoro è svolto essenzialmente
su misura, per poter garantire i risultati richiesti dal committente senza alcun
tipo di compromesso.
L’ammodernamento e la riparazione degli
impianti di aspirazione
Se una cappa aspirante di alta qualità, mantenuta correttamente e pulita regolarmente, è praticamente eterna, i macchinari che compongono un impianto di aspirazione aria sono soggetti a usura, e quindi inevitabilmente – dopo svariati anni di servizio, se sottoposti alla necessaria manutenzione – devono essere riparati o, nei casi più gravi, sostituiti. Come produttore, New Air Technology è in grado di intervenire anche per questa necessità, sviluppando e realizzando elementi sostitutivi di quelli danneggiati e provvedendo alla loro installazione, anche su impianti originariamente non di nostra realizzazione. Prestazioni, dimensioni e ogni aspetto dei nuovi macchinari saranno calibrati con esattezza per integrarsi perfettamente con l’impianto già presente.
ai nostri macchinari per gli impianti di aspirazione per cucine
professionali, contattateci subito.